Mindig finom meggyes piskóta

Sziasztok Kedves Olvasók!

Szavakkal nem is tudom kifejezni, mennyire hiányzott már a blogolás. Hiányzik a véleményetek, a kedvességetek és maga a rendszeresség is… egy szó, mint száz, ne haragudjatok, hogy nem jelentkeztem másfél hónapja! Ahogy leírom ezt a számot elég hosszú időnek tűnik, de a való életben bizony sokkal sokkal hamarabb elviharzott az idő. Éppen az esküvőnket szervezzük minden erőnkkel, s az, hogy “elfoglalt voltam” enyhe kifejezés. Már sokszor írtam, hogy a blogolás nekem menekülési útvonal is a stressz elől, mert a felhalmozódott, nem kívánatos energiákat könnyedén le tudom vezetni valami kreatív formában úgy, hogy még alkotok is közben valamit. Amikor leginkább nyomasztónak érzem a velem történő eseményeket, akkor esik legjobban leülni és írni. 🙂

Ha követitek a blogomat, tudjátok, milyen közel áll a szívemhez a sütés. Amikor az agyam szinte leállíthatatlanul pörög, akkor esik a legjobban fakanalat ragadni, ami teljesen eltereli a figyelmemet és segít másra koncentrálni az aggodalmaskodáson kívül. Közeli barátnőmnek (és kedves koszorúslányomnak) Patrinak köszönhetően teljesen a meggyes piskóta szerelmese lettem. Amikor pár hónapja lakótársak voltunk, többször is meglepett ezzel a végtelenül egyszerű, azonban rendkívül finom sütivel, s azóta az egyik kedvencemmé vált. Az édes és a savanykás ízek találkozása a selymesen puha piskótatésztával tagadhatatlanul az egyik leg érzékbizsergetőbb élmény. Múlt hétvégén próbáltam ki magam is elkészíteni ezt az egyszerű receptet, amit most szeretnék veletek is megosztani.

What you need

3 nagy tojás

100 ml víz

80 ml napraforgó olaj

150 g kristálycukor

250 g fehér liszt (de rizsliszttel is működik!)

1 tsp sütőpor

1 csipet só

300 g friss vagy fagyasztott meggy

IMG_3548

What you do

  1. Használj két nagyobb méretű keverőtálat, s válaszd szét a tojássárgákat a fehérjétől.
  2. Verd a tojásfehérjéket kemény habbá. Akkor jó, amikor pici “habcsúcsok” keletkeznek. IMG_3547Próbáld ki “felfordítós technikát. Ha elég kemény a tojásfehérje, nem fog kifolyni a tálból. (de csak óvatosan 🙂 )
  3. Verd habosra a tojássárgáját a cukorral, vízzel és olajjal. Akkor jó, ha kis buborékok jelennek meg a keverék tetején. IMG_3550
  4. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a sót. IMG_3546
  5. A lisztes keveréket apránként add a tojássárgája-cukor keverékhez és óvatos mozdulatokkal forgasd bele, úgy hogy az edény aljára próbálsz nyúlni a spatuláddal. IMG_3545
  6. Ezután még óvatosabb mozdulatokkal add hozzá a felvert fehérjét.
  7. A keveréket öntsd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és süsd 180 Celsius fokon kb. 25-30 percig. Akkör jó, ha a teteje aranybarnára sült, és a tészta belsejébe szúrt fokpiszkálóra nem ragad semmi (egy kevés meggyen kívül 😉 )IMG_3544

Kétségtelenül ez az egyik kedvenc nyári süti receptem. Így az évszak utolsó napján szeretnék hálát adni azért, hogy ilyen csodálatos élméynekben lehetett részem ezen a nyáron is.

Szeretlek titeket, nem sokára jelentkezem (már feleségként!). hahaha

fatimapanka

Published by

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s